西洋参泡水喝具有补气养阴、清热生津的作用。
西洋参属于名贵药材，有一定的滋补作用。用西洋参泡水喝可以治疗气阴两虚证。西洋参归心、肺、肾经，可用于肺阴虚内热所致的干咳少痰、口燥咽干等症状；心阴虚所致的心悸气短、失眠多梦等症状。西洋参的生津止渴作用较显著，如用于伤津所致的心烦口渴、倦怠气短、身热自汗等症。西洋参虽属参，但是药性偏凉，体质偏寒的人和痰湿重的人不适合服用，冬季服用西洋参也应减量。高血压患者及感冒发烧患者禁用。
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